segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Fitosteróis



Os fitosteróis estão chegando com a força toda no mercado. Mas você sabe o que são estas substâncias? Qual a quantidade a ser ingerida por dia? Qual o benefício para sua saúde?

Os fitosteróis são substâncias encontradas apenas nos vegetais e desempenham funções estruturais semelhantes ao colesterol no organismo animal. 

Por esta razão, os fitosteróis bloqueiam a absorção de colesterol pelo intestino, competindo com ele, retirando-o da célula e ajudando na redução dos níveis de colesterol sanguíneo e consequentemente contribuem para a diminuição do risco de doenças cardiovasculares. 

Os fitosteróis não são produzidos pelo corpo humano. As principais fontes são: óleos vegetais pouco refinados, nozes, sementes de girassol, soja, canola, trigo, milho, feijões,  abacate, legumes e verduras. 

Uma dieta balanceada com quantidades adequadas de vegetais fornece aproximadamente 200 a 400mg de fitosteróis. 

No entanto, é necessária a ingestão de 2.000mg por dia de fitosteróis para uma redução média de 10-15% do colesterol LDL (colesterol ruim). 

Portanto muitas vezes é necessário ingerirmos produtos enriquecidos com esta substância para atingirmos a recomendação diária. 

Ao comprar produtos enriquecidos por fitosteróis verifique se o rótulo especifica a quantidade desta substância. Leia as Informações Nutricionais, caso contrário você pode estar induzido a comprar tais produtos apenas por uma questão de marketing e não por benefícios a sua saúde.





segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Anvisa investiga surto de botulismo

A Anvisa e o Ministério da Saúde informam que há uma suspeita de surto de botulismo sendo investigada pelo Estado de São Paulo. Quatro pessoas de uma mesma família, moradoras da Cidade de Nova Canaã Paulista, desenvolveram quadro compatível com a doença e já foram tratadas com o soro específico.


Os lotes dos alimentos relacionados aos casos já foram interditados pela vigilância sanitária de São Paulo e estão especificados abaixo.



A Anvisa alerta que os lotes desses produtos não devem ser consumidos, enquanto a investigação não for concluída.

Lotes dos produtos suspeitos


- Milho Verde em Conserva, marca Quero, Validade 07/2014, Lote 300437, produzido por Coniexpress S.A. Indústria Alimentícia, CNPJ 50955707/0001-72, situada a Rodovia GO 080, Km 26, Nerópolis, GO



- Mortadela Estrela, Fabricada em 16/07/2012, Validade 13/10/2012, Lote 160712, produzido pelo Matadouro Frigorífico Frigoestrela, CNPJ 52645009/0011-25, situado na Chácara Aparecida s/n, Bloco A, Zona Rural, Estrela D´Oeste, SP.


Botulismo


O botulismo é uma doença não contagiosa, causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, e se caracteriza clinicamente por manifestações neurológicas e/ou gastrointestinais. A enfermidade pode ter evolução grave, com necessidade de hospitalização prolongada.