Pipoca isopor

Existem dois tipos de pipocas, a pipoca do milho-pipoca da espécie botânica Zea mays L., e a pipoca de milho desgerminado ou canjica de milho (mais conhecida como pipoca isopor). 

No nordeste, a pipoca isopor é muito consumida, de fácil acesso e de baixo custo. Porém, ouvi-se muitas estórias de que várias pessoas já encontram de tudo nessas pipocas, barata, insetos, pedaços de borracha, pedrinhas.

Em 2011, durante quatro meses, na Universidade Federal da Paraíba, realizei algumas análises e avaliações da qualidade físico-química e microscópica de quatro marcas comerciais de pipoca de canjica de milho sabor manteiga, comercializadas na cidade de João Pessoa.

Os resultados foram preocupantes. Elevados teores de lipídios e sódio foram encontrados nas marcas de pipocas analisadas que podem contribuir para o aumento tanto do colesterol quanto da hipertensão arterial principalmente em crianças. 

Foram encontrados larva e inseto, em duas marcas analisadas indicando a falta ou falha nas condições higiênico-sanitárias durante o processo, estando, portanto em desacordo com a legislação que padroniza ausência de matérias estanhas.

DICAS do Guia Alimento Seguro:

1. Evite consumir esse tipo de pipoca;

2. Se for consumir procure não comer o pacote inteiro, pois você estará ingerindo um elevador teor de sódio e de lipídeos.

3. Observe o tipo de embalagem, prefira a pipoca embalada em Polietileno Laminado,  pois tem maior poder de proteção contra o oxigênio, a luz, a umidade, absorção de odores estranhos, aroma, entre outros. Portanto, evite as pipocas embaladas nos saquinhos transparentes.

VÍDEO:

Você que sempre teve curiosidade em saber como a pipoca isopor fica com aquele formato basta assistir o vídeo a seguir: