O que são alimentos embutidos?
Entende-se por embutidos, os produtos constituídos a base de carne picada e condimentada. Podem ser frescos, secos ou cozidos.
1. Os frescos são aqueles onde o período de consumo varia de 1 a 6 dias.
2. Os secos são embutidos crus submetidos a um processo de desidratação parcial para favorecer a conservação por um tempo mais prolongado.
3. Os cozidos, são os que sofrem um processo de cozimento, seja em estufa como em água.
Salsicharia são os produtos preparados à base de carne ou sangue, vísceras e outros produtos ou subprodutos animais, que foram autorizados para o consumo humano, sofrendo a adição de diversas substâncias, também devidamente aprovadas para tal fim.
Veja o vídeo a seguir, ele possui dicas para consumir esses produtos com segurança:
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